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Nei prossimi 3-5 anni i Top Executive Food pensano che le principali opportunità saranno la crescita dell‘e-commerce (60%), l’attenzione ai prodotti “100% italiani” (55%) e a quelli considerati sostenibili (53%).

Sono alcuni dei dati contenuti in uno studio realizzato da Nomisma in collaborazione con l’Ufficio Studi Coop. Ma a fare da contraltare ci sono anche alcune minacce e tra queste è curioso riscontrare che si trova di nuovo l’e-commerce (40%), insieme alla riduzione del reddito delle famiglie (67%) e al declino demografico/invecchiamento della popolazione.

Più discount e pagamenti digitali

Per quanto riguarda i canali di vendita, sono in molti a prevedere una crescita del discount (92%) e tra questi il 62% pensa sarà particolarmente forte.

Sul fronte dei consumatori è interessante rilevare che nella stagione “Next Normal 2021” il 30% degli italiani prevede di aumentare i pagamenti digitali.